信陽茶與茶文化
信陽茶信陽茶主要指信陽毛尖，是中國(guó)十大名茶之一，歷史悠久，可上溯到2300年前。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》說：“淮南茶，光州上”，對(duì)信陽茶的褒贊后世流傳；宋代文豪蘇軾揮毫贊曰：“淮南茶，信陽第一”。民國(guó)初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為"信陽毛尖"。1915年，信陽毛尖參展巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)，喜獲金獎(jiǎng)，名震海內(nèi)外；1958年，信陽毛尖躍居全國(guó)十大名茶之列；1982年、1986年和1990年，信陽毛尖連續(xù)三次被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶；1990年，信陽毛尖榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。信陽毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。
信陽毛尖具有"細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨(dú)特風(fēng)格，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。信陽毛尖的品質(zhì)判斷除了從它的色、香、味、形，還可以從茶的成分判斷，通過研究茶的成分進(jìn)而分析茶的保健功能。我校就有一個(gè)專業(yè)研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行茶的健康功能研究，研究茶多酚、茶氨酸、茶黃素等活性成分在治療癌癥、代謝性疾病、免疫性疾病這些方面的作用。例如，陳磊博士、曾憲思博士等人正在研究茶多酚等物質(zhì)的抗腫瘤作用，如抗乳腺癌，抗宮頸癌等等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，信陽毛尖不僅外形美，更富含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類等，茶多酚、維生素C、黃體酮等含量也很高，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抗病消炎和抑制癌癥等多種功效。信陽茶文化節(jié)茶葉節(jié)至今也有26年的歷史了，幾易其名，折射的是發(fā)展理念的變遷。1992年，信陽創(chuàng)辦首屆茶葉節(jié)，開啟茶業(yè)發(fā)展新紀(jì)元，通過茶葉搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)、旅游、文化唱戲，八方客商紛紛涌進(jìn)信陽；2004年，信陽茶葉節(jié)更名為中國(guó)茶都·信陽茶文化節(jié)，開幕式提前到4月28日，以茶文化助推茶經(jīng)濟(jì)；2010年，第18屆茶文化節(jié)再次更名為中國(guó)茶都·信陽國(guó)際茶文化節(jié)，國(guó)際范兒中滿溢新期望；2016年，茶節(jié)名稱再次回歸為信陽茶文化節(jié)，節(jié)儉務(wù)實(shí)深入人心。
2019年4月28日第27屆信陽茶文化節(jié)開幕。今年的信陽茶文化節(jié)以茶為載體，設(shè)置了采茶、斗茶、炒茶、茶博會(huì)、茶選會(huì)……20多項(xiàng)豐富多樣的茶事活動(dòng)、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)及系列文化體育活動(dòng)，更加突出專業(yè)性、文化性、開放性和參與性，呈現(xiàn)了最美的“詩與遠(yuǎn)方”。
此次信陽茶文化節(jié)還舉行了形式多樣的慶祝活動(dòng)和展覽，我校師生也積極參與到各項(xiàng)茶事活動(dòng)。4月20日至5月1日，我校旅游學(xué)院應(yīng)浉河區(qū)文化廣電旅游局邀請(qǐng)選派了十余名優(yōu)秀學(xué)生志愿者參與第27屆茶文化節(jié)期間的政務(wù)接待、導(dǎo)游講解、茶藝展示等志愿服務(wù)工作；4月27日，由信陽市委宣傳部、映象網(wǎng)共同舉辦的第27屆信陽茶文化節(jié)“青春快閃”活動(dòng)在信陽市百花園廣場(chǎng)舉行，我校音樂與舞蹈學(xué)院師生受邀參與快閃演出；4月28日，我校美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院陶藝、漆藝和版畫等藝術(shù)實(shí)踐課程受信陽茶文化節(jié)組委會(huì)邀請(qǐng)參加茶葉節(jié)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽，展出的青白瓷、信陽漆藝、木版畫等作品藝術(shù)特色鮮明，既具傳統(tǒng)意蘊(yùn)，又富現(xiàn)代特點(diǎn)，引起了觀展群眾的高度贊揚(yáng)。
我校已連續(xù)多次參加信陽茶文化節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)，以茶文化節(jié)等大型活動(dòng)為“第二課堂”，充分發(fā)揮大學(xué)生的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)大學(xué)生積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，在參與活動(dòng)中提高實(shí)踐能力、提升綜合素質(zhì)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
信陽茶學(xué)在世界產(chǎn)茶國(guó)中，只有中國(guó)有以茶葉科學(xué)為專業(yè)的高等學(xué)校和中等專業(yè)學(xué)校。信陽作為河南省的主要產(chǎn)茶區(qū)，我校和信陽農(nóng)林學(xué)院都開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)，致力于信陽茶的研究與推廣。
2015年9月我校茶學(xué)專業(yè)招收了第一批學(xué)生，茶學(xué)專業(yè)的開設(shè)，一方面得益于人才優(yōu)勢(shì)，茶學(xué)科研實(shí)驗(yàn)室已形成一支知名專家領(lǐng)銜、教授支撐、青年學(xué)者作為骨干的科研隊(duì)伍，共有科研人員53人，博士學(xué)位占比70%；另一方面有天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校地處信陽名茶產(chǎn)區(qū)，與浉河區(qū)“五山二潭”、固始九華山以及商城茶山也都有考察合作。
我校茶學(xué)研究成果卓著，有純理論的高端研究，更多的是茶葉應(yīng)用研究，生態(tài)茶園建設(shè)、培育新品種、用先進(jìn)技術(shù)炒制茶等。比如饒本強(qiáng)教授利用藍(lán)藻吸附轉(zhuǎn)化茶園土壤中的重金屬以及農(nóng)藥，以改善茶園生態(tài)環(huán)境；宮安東博士利用土壤微生物，降解土壤里過量的磷、鉀等；喬春連博士通過對(duì)梯度施肥的研究，減少對(duì)土壤的施肥量；盧東升博士開展茶樹棲息菌物和病蟲害防治研究等。學(xué)校還立足于大別山豐富的茶樹種質(zhì)資源積極開展茶樹功能基因組學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)新方面的研究，挖掘地方特異性種質(zhì)資源，建立茶樹種質(zhì)資源庫，為新品種選育和理論研究提供材料基礎(chǔ)。這些研究對(duì)信陽地區(qū)的茶學(xué)和茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展均有重要的指導(dǎo)意義。
茶是信陽的一個(gè)標(biāo)簽，我校作為高等院校主動(dòng)助力信陽茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，開展相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，利用研究成果打造智慧茶園，提升茶產(chǎn)量、茶質(zhì)量，開發(fā)新產(chǎn)品，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，為信陽的茶葉市場(chǎng)培養(yǎng)、輸送人才，推動(dòng)信陽茶產(chǎn)業(yè)走的更遠(yuǎn)更好。
